Pastel de pasta "segunda vida" | Why Waste?
El chef Francesco Vincenzi de Franceschetta58 en Módena, Italia, aprovecha restos de pasta, carne y verduras cocidas para crear su versión del pasticcio tradicional.
- Raciones: 1
Fuente: Fine Dining Lovers
Ingredientes
- Macarrones: 400g
- Falda de ternera: 100 gramos
- Zanahorias: 50 gramos
- Brócoli: 70g
- Guisantes: 30g
- Masa de pastel prefabricada
- Mantequilla: 10g
- Harina todo uso: 10g
- Leche: 100ml
- Nuez moscada: Una pizca
- Sal: Al gusto
- Queso parmesano: Al gusto