XO-sås
XO-sås är ursprungligen från Hongkong och görs på torkade skaldjur, skinka, chili och olja och är känd för sin rika och komplexa umamismak. Såsen passar som smaksättare i olika rätter både med kött, skaldjur, tofu och grönsaker.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- färska eller frysta pilgrimsmusslor
- skivor lufttorkad skinka
- bananschalottenlökar
- vitlöksklyftor
- msk finhackad färsk ingefära
- msk japansk soja
- msk fisksås
- msk balsamvinäger
- msk chiliflakes
- msk farin- eller ljust muscovadosocker