Bündner Gerstensuppe - der Klassiker
Die Bündner Gerstensuppe steht in jedem währschaften Schweizer Kochbuch.Unsere Variante kommt mit wenig Speck aus, ist einfach zuzubereiten & einfach gut.
- Portionen: 4
Quelle: Cookinesi
Zutaten
- Rollgerste
- Speck, in kleine Würfelchen geschnitten
- Wirz, in feine Streifen geschnitten
- Lauchstange, in kleine Würfelchen geschnitten
- Rüebli, in kleine Würfelchen geschnitten
- Sellerieknolle, in kleine Würfelchen geschnitten
- Sellerieblätter
- Gemüsebouillon
- dl Halbrahm
- Lorbeerblatt
- kleine Gewürznelke
- frische Petersilie, fein gehackt
- Salz, Pfeffer