Carpaccio salade met oude Goudse kaas
Mooie ingrediënten hebben niet veel nodig. Dat geldt bij deze carpaccio-salade. Gemaakt van een goede slamelange, malse kogelbiefstuk en echte Goudse kaas.
- Tijd: 60 min
Bron: Lekker Tafelen
Ingrediënten
- een stuk kogelbiefstuk van +/- 350 gram
- gram gemengde salade
- groenten voor zoetzuur zoals, komkommer, wortel, knolselderij en rode ui
- gram suiker
- azijn
- laurierblaadje
- takjes tijm
- avocado
- lente-ui
- gram walnoten
- stukje oude Goudse kaas om van te schaven
- eetlepels mayonaise
- eetlepels truffeltapenade
- eetlepel zonnebloemolie
- eetlepel balsamico azijn
- zout en peper