Indiase gekruide lamsbout in een zoutkorst met raita
Indiase gekruide lamsbout in een zoutkorst met raita, uit het kookboek 'Koken met zout' van Valerie Aikman-Smith. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 90 min
- Porties: 6
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- lamsbout, met bot
- teentjes knoflook, in dunne plakjes
- groene kardemompeulen, geplet
- theelepel komijnzaad
- kaneelstokje, in stukjes gebroken
- theelepel hele kruidnagels
- theelepel gemalen geelwortel
- theelepel gemalen chipotlepeper
- theelepel gerookt paprikapoeder
- eetlepels olijfolie
- grof zeezout
- bloem
- klein bosje verse kerriebladen
- yoghurt
- teentjes knoflook, fijngehakt
- kleine komkommer, geraspt
- eetlepels verse munt, gescheurd
- gemalen sumac, voor het bestrooien