Salade d’œuf façon Caesar
La recette d'Antoine Westermann, chef du Coq & Fils à Paris (XVIII)Niveau de difficulté : facile
- Portions: 1
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- œufs
- filets d’anchois à l’huile
- de gousse d’ail
- feuilles de basilic hachées
- environ de pain sec à couper en dés
- cuillère à soupe d’huile d’olive
- jaune d’oeuf température ambiante
- de gousse d’ail hachée très finement
- de parmesan râpé finement
- cuillères à soupe d’huile d’olive
- pincée de sel
- tour de poivre noir au moulin
- cuillère à soupe de jus de citron jaune
- cuillère à soupe de vinaigre doux