関西の味♪ 肉吸い風うどん
肉吸い(にくすい)とは大阪の一部の飲食店で親しまれる料理。肉の吸い物という意味で、肉うどんからうどんを抜いたようなイメージです。お店によっては半熟卵を入れる場合もあります。鰹節やうるめイワシなどを使った関西風のつゆに、薄切りの牛肉が入っています。今回はこの肉吸いにうどんを合わせた、白だしで手軽に作れるレシピをご紹介します♪
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 冷凍うどん 2玉
- 牛切り落とし肉 100g
- 細ねぎ 1本
- 水 600cc
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- 白だし 大さじ2