なすときのこのアンチョビガーリック炒め

なすときのこのアンチョビガーリック炒め

アンチョビで味が決まるなすのおかずです。パパッと作れて簡単なのでぜひお気軽にお試しください。○なすに期待できる効能。なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。

出典: レシピサイトNadia

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材料

  • なす 2本
  • 舞茸 100g
  • エリンギ 2本（100g）
  • アンチョビ 20g（5本）
  • にんにく 2片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 少々

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