Le Risotto Alchimique aux Champignons
Un plat onctueux et réconfortant, mariant la texture crémeuse du riz italien à la profondeur terreuse des champignons des bois.
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Miammiam
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Ingrédients
- de riz Arborio
- de champignons de saison
- litre de bouillon de légumes bien chaud
- échalote ciselée
- cl de vin blanc sec
- de beurre froid coupé en dés
- de parmesan râpé
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Quelques brins de persil plat