Květák pečený s chilli máslem podle Yotama Ottolenghiho
Dlouhým pečením v marinádě z másla, oleje a pečených chilli papriček získá květák téměř masitou chuť, která zazáří samotná, bez dalšího doprovodu. Veganskou verzi připravíte záměnou másla za olivový olej a chilli máslo nebo chilli olej si můžete připravit až dva týdny předem a přidávat na omeletu, pečená vejce nebo použít jako marinádu na zeleninu či kuře.
- Čas: 90 min
Zdroj: Prima Fresh
Suroviny
- ks květák, velké květáky i s listy
- ks cibule
- ks červené chilli papričky
- ks citron
- sůl
- máslo
- olivový olej
- lžičky rajský protlak
- 2 lžičky chilli, chilli vločky
- harissa, růžová
- lžičky česnek, rozdrcený
- lžičky cukr krupice
- lžička sůl