Ciabatta
Impastare la biga in maniera molto grezza dopodiché. mettere a maturare ad una temperatura di 18°C . A maturazione avvenuta, metter in impastatrice la biga...
- Tempo: 180 min
- Porzioni: 12
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina w 320 340 viola
- Lievito di birra compresso
- Acqua
- Farina w 220
- Lievito di birra
- Malto
- Sale