Nyhtöpossu

Nyhtöpossu reseptejä löytyy useita erilaisia, mutta yhteistä niille kaikille on se, että pulled pork eli kotoisammin nyhtöpossu vaatii pitkän kypsennysajan. Tämän herkulliseksi mureutuneen lihan kanssa tarjoillaan yleensä jonkinlainen kastike ja yksi tai useampi lisuke. Tämä nyhtöpossu -ohje on melko yksinkertainen ja sen erikoisuutena on se, että marinadi on korvattu kuivamausteseoksella. Tätä kutsutaan ns. dry rub -menetelmäksi. Helpointa on valmistaa nyhtöpossu uunissa ja takaamme, että lopputulos on pienen odottamisen arvoinen! Tämä nyhtöpossu saa väriä ja lievän savumaun savupaprikajauheesta, mutta voit yhtä hyvin käyttää tavallistakin paprikajauhetta. Kookossokerissa on eksoottinen kolan maku, mutta se ei kuitenkaan ole yhtä makea kuin esimerkiksi fariinisokeri. Kahvi puolestaan antaa nyhtöpossulle enemmän luonnetta ja sitä käytetäänkin usein esim. meksikolaisissa resepteissä. Tässä siis Herra Snellmanin nyhtöpossu ohje, olkaa hyvät!

• Aika: 320 min
• Annokset: 6

Lähde: Snellman

Tuo keittokirjaani