Tagine på fläskkarré med bulgursallad
Tagine är en kryddig gryta från Nordafrika. Här hittar du vår variant av tagine på fläskkarré med bulgursallad.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- personer
- fläskkarré, i 3 x 3 cm-tärningar
- Kryddmarinad
- tsk ras el hanout
- vitlöksklyftor, finhackade
- dl olivolja
- tsk salt
- krm malen vitpeppar
- tsk korianderfrön
- neutral rapsolja till stekning
- Grönsaker
- morötter, tärnade
- hokkaidopumpa eller butternutpumpa, tärnad
- gul lök, grovhackad
- röd spansk peppar, strimlad
- dl kycklingbuljong
- krossade tomater
- torkade aprikoser, strimlade
- Bulgursallad
- dl vatten
- bulgur
- msk salt
- kruka bladpersilja, grovhackad
- vårlökar, strimlade
- pumpafrön
- apelsiner, i tunna skivor
- flingsalt
- nymalen vitpeppar
- Till servering
- dl tjock yoghurt
- kruka färsk koriander, strimlad