Cinghiale laccato al vin cotto e sesamo con salsa ai frutti di bosco e cioccolato
Il gusto del cinghiale è strutturato e intenso, in questa ricetta viene ridimensionato con l’acidità dei frutti di bosco e la dolcezza del cioccolato.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- filetto di cinghiale
- vincotto
- sesamo
- qb Scorza di arancia
- qb scorza di limone
- qb Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg
- qb sale e pepe
- qb Olio Extra Vergine di Oliva
- qb aceto di barolo
- Knorr Fondo Bruno in pasta 1 Kg
- aceto di lamponi
- frutti di bosco
- cioccolato 70%
- Knorr Roux Bruno istantaneo granulare 1 Kg
- uva sultanina
- nr patate alla cenere
- qb erbe di stagione