Lamsstoof met komijn, aubergine en halloumi
Als er iets is wat altijd goed doet, is het wel lam. Dit vlees is ontzettend veelzijdig en dus is het lastig kiezen wat je ermee gaat maken. Probeer bijvoorbeeld eens deze super smaakvolle lamsstoof met aubergine en halloumi. Een bijzonder lekkere combinatie.
- Tijd: 160 min
- Porties: 6
Bron: Foodies
Ingrediënten
- el olijfolie
- grote ui
- flinke tenen knoflook
- gember
- lamsgehakt
- tl gemalen komijn
- tl paprikapoeder
- tl gemalen koriander
- tl kaneel
- tl gedroogde oregano
- tl gedroogde munt
- el tomatenpuree
- el harissa
- tomatenblokjes
- water
- zout en peper
- tl suiker
- kikkererwten
- aubergines
- halloumi
- snuf chilivlokken
- handvol muntblaadjes
- platbrood, rijst of couscous