Riso rosso integrale con musse di carciofi e gamberetti

Questo piatto a base di riso rosso integrale con mousse di carciofi e gamberetti, lo possiamo catalogare come ricetta light, ma non per questo meno gustosa. Piatto equilibrato e davvero buonissimo, perfetto per questa stagione. Il riso rosso è un alimento prezioso con davvero un sacco di ottime proprietà, tra cui quella di combattere naturalmente il colesterolo. Mi incuriosiva provarlo, ne sono rimasta piacevolmente colpita, oltretutto è ottimo anche freddo, la sua cottura è sempre al dente

• Porzioni: 6

Fonte: Al.ta Cucina

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