Copa felicidades
Aprende a preparar esta receta de Patisserie, por Franck Dauffouis en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Merengue italiano 80 g
- Pulpa de mango, naranja, pomelo, lima verde 90 g
- Azucar 12 grs
- Crema de leche a medio punto 130 grs
- Pomelo en gajos 1/2 Unidad
- Gelatina sin sabor 4 grs
- Mango fresco cortado en cubos 100 g
- Infusión de yerba mate 55 g
- Azucar rubio 10 grs
- Gelatina sin sabor 12 grs
- Frambuesas 100 grs
- Queso Cremoso 100 g
- Hojas de menta A gusto
- Maracuyá 1 Unidades