Schupfnudeln mit Bärlauchpesto, Frischkäse und Tomaten
Schupfnudeln sind die alpine Variante der italienischen Kartoffelgnocchi. In diesem Rezept treffen sie auf mediterrane Aromen.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Roter Hahn
Zutaten
- mehlige Kartoffeln
- Weizenmehl
- Kartoffelmehl
- Eigelb
- Salz, Muskatnuss, Pfeffer
- Bärlauchblätter
- gemahlene Haselnüsse oder Pinienkerne
- geriebener Hartkäse
- Olivenöl
- Pfeffer
- Tomaten
- Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- Origano, Rosmarin, Thymian