Recette de pâte brisée sans gluten et vegan

Reléguée au rang de défi insurmontable pour beaucoup, la pâtisserie sans gluten et vegan souffre encore d'une réputation tenace : celle de préparations sèches, friables et manquant cruellement de gourmandise. L'épreuve reine, la pâte à tarte, cristallise souvent toutes les frustrations. Qui n'a jamais pesté contre cette pâte qui se déchire à l'étalage, se fissure à la cuisson ou se transforme en biscuit dur sous la dent ? Il est temps de mettre fin à cette fatalité. La recette qui suit n'est pas une simple alternative, c'est une véritable révélation. Grâce à une sélection judicieuse de farines et à l'intervention d'un ingrédient presque magique, vous obtiendrez une pâte brisée souple, facile à travailler et délicieusement sablée. Une base parfaite, aussi bien pour vos quiches salées que pour vos tartes aux fruits les plus décadentes. Préparez-vous à redécouvrir le plaisir d'un fond de tarte maison, croustillant et savoureux, qui tient toutes ses promesses. L'ère de la frustration est…

• Portions: 4

Source: La fée sans gluten

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