Rezept für Quittengelee

Da Quitten bereits vergleichweise viel Pektin enthalten, lässt sich ein Quittengelee auch ohne Gelierzucker herstellen. Das natürliche Geliermittel steckt vor allem in den Kerngehäusen. Deshalb werden diese im ersten Schritt der Zubereitung mitverarbeiten. Die Zutaten ergeben etwa 500-600 g Quittengelee.

• Zeit: 560 Min.
• Portionen: 30

Quelle: smarticular Verlag

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