しっとり仕上げる♪ ヒレステーキ

ヒレ肉とは、牛肉の中でもやわらかさが特徴の部位。英語圏では「テンダーロイン」とも呼ばれていますが、日本ではフランス語の「filet」が元になっているため、「フィレ肉」と呼ばれることもあります。高級な部位として有名な「シャトーブリアン」もヒレ肉の一種です。今回はフライパンを使っておいしく焼く方法をご紹介します。フライパンで焼いてから、取り出して休ませることで、しっとりやわらかく仕上がります！お好みのソースで食べるのもいいですが、まずはシンプルに塩こしょうでどうぞ♪

• 分量: 100

出典: デリッシュキッチン

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