Ceviche de pescado

Mezclamos el pescado con cuidado sin romper sus fibras, añadimos la cebolla morada, el ajo, la guindilla, el cilantro fresco, dos cucharadas de aceite de oliva y removemos con cuidado para que el pescado quede entero. Tapamos el recipiente donde preparamos el ceviche y dejamos marinando el pescado en el frigorífico durante 1 hora. Se puede servir como cobertura o con ensalada.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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