POMALU PEČENÁ KACHNIČKA, DUŠENÉ ČERVENÉ ZELÍ A BRAMBOROVÝ KNEDLÍK
Vždycky jsem kachnu v troubě úzkostlivě hlídala, neustále podlévala, polévala, otáčela a přetáčela. Tomu je konec. Dnes jsem vyzkoušela poprvé níže popsaný postup a jedno vím jistě... už nikdy nebudu péct kachnu jinak.
- Čas: 300 min
- Porce: 6
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- kachna, 1 kus
- sůl, 2 lžíce
- kmín celý, 2 lžíce
- hlávkové červené zelí, 1 kus
- cibule, 2 kusy
- jablka, 1 kus
- víno červené jakostní, 100 ml
- cukr krupice, 2 lžíce
- sůl, 1 lžíce
- olej řepkový, 2 lžíce
- ocet kvasný lihový, 2 lžíce
- brambory konzumní pozdní, 1 kus
- brambory vařené ve slupce, 500 g
- hrubá mouka pšeničná, 200 g
- jemná krupice, dětská krupička, 50 g
- vajíčka, 1 kus
- sůl, 1 lžička