Topinambur trifolati

I topinambur trifolati sono un ottimo contorno, dal sapore esclusivo, anche se la ricetta è molto semplice e veloce. L’idea di questa preparazione per i topinambur deriva probabilmente dal fatto che questi tuberi assomigliano nel gusto ai caricofi, che vengono spesso cucinati in questo modo. Infatti il topinambur è chiamato anche rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme. Un altro contorno molto saporito con questo delizioso tubero è quello dei topinambur ai funghI.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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