Arista al latte
L'arista al latte è una variante dell'arrosto al latte, forse ancora più saporita grazie alla presenza di cipolla e pancetta. Si tratta di un secondo piatto: un arrosto di maiale che viene servito con il suo fondo di cottura (con il quale, volendo, potete condire anche un bel piatto di pasta). In una parola? Delizioso! Per accompagnamento potete optare per le classiche patate al forno o piselli in padella, non andrei oltre per non nascondere il gusto delicato della carne :P
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- di arista
- gr di pancetta
- di latte
- gr di cipolle
- di vino bianco
- gr di burro
- rametto di salvia
- rametto di rosmarino
- sale
- olio di oliva extravergine