Meyhane Pilavı Tarifi

Meyhane pilavı Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Bir rivayete göre meyhane adını, eski zamanlarda meyhanelerde sıkça tüketilmesinden alır. Bir diğer iddia ise adının meyhane değil meyane pilavı olmasıdır. Meyane ise çorba ve yemekleri koyulaştırmak için un ve yağın kavrulmasına denir. Bu anlamı itibariyle pilav için pek anlamlı olmuyor ama benim bilmediğim başka bir anlamı varsa orasını bilmiyorum. Meyhane pilavı, lezzetli ve doyurucu olmasıyla bilinir. Bulgurun sağlıklı yapısı ve sebzelerin katkısıyla bu tarif, sofralarınızda yerini almayı hak eden bir lezzet bombasıdır. Hem doyurucu hem de pratik olan bu pilav, yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde ana yemek olmanın yanında mükemmel bir ana yemek alternatifi de olabilir. Türk mutfağında pek çok bulgur pilavı tarifi bulmak mümkündür. Örneğin havuçlu bulgur pilavı veya taze fasulyeli bulgur pilavı gibi sebzeli versiyonlarının yanında yeşil mercimekli bulgur pilavı gibi kaynağını farklı ülkelerden alan versi…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar