Salmón con ajos al vinagre balsámico de Módena

Marinamos durante 5 minutos los lomos de salmón con zumo de limón y una pizca de sal.En una sartén con aceite de oliva virgen extra doramos a fuego suave los dientes de ajo y, una vez dorados, los sacamos de la sartén, subimos la intensidad del fuego y cocinamos los lomos de salmón durante 2 minutos por cada lado.Una vez cocinados los lomos de salmón, sacamos de la sartén y, con el vinagre balsámico de Módena, hacemos una reducción a los jugos que quedan en la sartén hasta conseguir una salsa homogénea y suave de sabor.Servimos los lomos de salmón acompañados de los dientes de ajo confitados y de la reducción del los jugos con el vinagre.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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