炊き合わせ

小料理屋みたいな炊き合わせ。憧れの一品を大好きな長芋で作りました。ホロっと煮汁に崩れるたらこと長芋のコラボ！お気に入り♥🍀材料🍀2-3人分長いも 150g 酢水(薄めの酢水) 適量生たら2腹しめじ 1/2パックインゲン 40gにんじん 1/4本塩 少々出汁 2カップみりん 大さじ2薄口醤油 大さじ2🍀作り方🍀1. 生たらこは竹串で血筋を取り1腹を3つに切る。2. 長芋は皮をむき1cm幅の輪切りにし、酢水につけておく。しめじはいしづきをとり小房に分ける。インゲンは筋を取り半分に、にんじんは千切りにする。3.にんじん、インゲンはそれぞれ塩茹でする。4.鍋に〇の調味料を加えて火にかけ、長いもを加え10分くらい煮る。アクはすくう。5.さらにたらこを加え弱火で味が染みるまでゆっくり煮る。6.続いてしめじも加えて煮、しめじに火が通ったら火からおろし、そのまま冷ます。7.小鍋に6の煮汁を少し取り分けて煮立て、インゲンとにんじんをサッと煮、そのまま冷ます。8.器に6と7を彩りよく盛り付け、出来上がり！#炊き合わせ #長芋 #たらこ #いんげん #いんげん豆 #にんじん #出汁 #小料理屋メニュー #和食 #和食おかず #煮物 #おうちごはん #クラシル #クラシルメイツ #クラシルJuJu

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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