ピータン豆腐
たっぷりの香味野菜などの薬味をのせて食べる、中国風冷ややっこ、ピータン豆腐の紹介です。豆腐を丸ごと皿に盛り、取り分けるスタイルにすると、おもてなしなどお洒落な前菜になりますよ。豆腐のさっぱり感とピータンのコクがぴったりの味わいです。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ピータン 1個
- 絹ごし豆腐 300g
- 長ねぎ 10cm
- 生姜 10g
- ザーサイ 20g
- ニンニク 1/4片
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩こしょう ふたつまみ
- ピンクペッパー 適量