Polpettone di fagiolini e patate alla ligure | Buttalapasta

Il polpettone di fagiolini è una ricetta ligure molto amata, un piatto classico della cucina regionale rigorosamente vegetariano, preparato con le patate e, ovviamente, i fagiolini. Più che un polpettone assomiglia a un tortino, infatti viene cotto in teglia e tagliato a porzioni da mangiare sia freddo che caldo. Si caratterizza per il profumo di maggiorana che lo rende, oltre che un secondo piatto appetitoso, anche un goloso stuzzichino per l’aperitivo.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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