Chorizo med mojo rojo och papas arrugas
Här serveras chorizo med glutenfri variant på den spanska klassikern mojo rojo (en vitlökskryddig sås med paprika och tomat) och papas arrugas, skrynkliga saltkokta potatisar. Mojo rojo är perfekt tillbehör till så väl grönsaksstavarna som grillad korv eller varför inte som tapas.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- små potatisar
- dl grovt salt per liter vatten
- röda tomater
- röd paprika
- vitlöksklyftor
- dl olivolja
- msk sherryvinäger
- msk rökt paprikapulver
- tsk kummin
- hel skållad mandel
- salt
- skivor glutenfritt rostbröd
- chorizo
- tsk rapsolja
- kruka persilja