かぶの豚ひき肉あんかけ

材料

• かぶ （中2個または大2/3個：約240g←可食部約200g）
• かぶの葉 （1/2量：約50g）
• サラダ油 （大さじ1）
• 豚ひき肉 （約150g）
• ★おろし生姜 （小さじ1）
• ★みりん （大さじ1）
• ★酒 （大さじ1）
• ★醤油 （大さじ1）
• ★10倍濃縮白だし （大さじ3）←めんつゆだと茶色っぽくなる
• ★水 （2カップ：約400ml）
• 水溶き片栗粉 （片栗粉：水＝大さじ2：大さじ2）