Power bowl de desayuno

Ingredientes

• tazas de Arroz Vaporizado Mahatma®
• libras de batata, boniato o camote, cortada en gajos de 1 pulgada
• taza de aceite de oliva, dividido
• cucharadita de sal, dividida
• cucharadita de pimienta, dividida
• tazas de col rizada o kale, rallada
• cucharadas de mantequilla
• huevos
• aguacate maduro, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
• cebollas verdes, finamente rebanadas
• Salsa picante, para servir