Gemüse-Tajine: Rezept mit Sommergemüse
Dieses von der Gemüse-Tajine inspirierte Schmorgericht vereint die Begeisterung für die marokkanische Küche mit der für Tofugerichte - für einen fleischfreien und aromatischen Genuss!
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 6
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- Naturtofu, eingefroren
- Zwiebeln, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- Zehen Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten
- geschälte Tomaten , in Streifen geschnitten
- Gemüsebrühe, z.B. mit Gemüse-Würzpaste hergestellt
- Karotte, gestiftet
- große rote Paprika, in Streifen geschnitten und halbiert
- Stangensellerie, in Stücke geschnitten
- grüne Bohnen , bei Bedarf halbiert
- eingekochte Kichererbsen, abgetropft
- Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
- Bund Petersilie
- Bund frischer Koriander
- EL Olivenöl
- Salz
- TL Koriander, gemahlen
- TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Kapseln Kardamom, daraus die zerstoßenen Samen
- TL Kurkuma
- TL Zimt
- TL frischer Ingwer, fein gehackt