Beef Wellington
Beef Wellington är en riktigt god och lyxig festrätt. Oxfilén bakas in i smördeg med en fyllning av svamp och anklevermousse. Denna klassiker serveras med underbar madeirasås och rotselleripuré.
- Tid: 120 min
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- oxfilé
- tsk salt
- krm svartpeppar
- msk Svenskt Smör från Arla®
- smördeg
- ägg
- anklevermousse
- trattkantareller
- skogschampinjoner
- kruka färsk timjan
- vitlöksklyftor
- dl madeira
- salt och svartpeppar
- rotselleri
- Svenskt Smör från Arla®
- dl Arla Köket® Vispgrädde
- schalottenlökar
- dl vatten
- msk kalvfond
- msk tomatpuré
- svartpepparkorn
- msk majsstärkelse