Recette de bretzels maison comme en Alsace

Du côté de Strasbourg, les bretzels ne sont pas un simple snack : ils sont une institution. Tordus à la main, plongés dans un bain de soude, saupoudrés de gros sel, ces pains en forme de nœud incarnent toute l'âme de l'Alsace. Longtemps réservés aux boulangers professionnels, ils s'invitent aujourd'hui dans nos cuisines avec une recette accessible et fidèle à la tradition. Voici comment les réaliser chez vous, étape par étape, avec la précision d'un artisan et la générosité d'un grand-mère alsacienne.

• Portions: 4

Source: Robot culinario

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