Tortelli di lesso su crema di zabaione al parmigiano e chips di patata
mi è avanzata della carne lessa col suo brodo,ho pensato a questa ricetta di ravioli di bollito conditi con uno zabaione di parmigiano… buonissimi e cremosi
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina
- Uova a pasta gialla
- Riso bollito
- Ricotta
- Parmigiano reggiano dop
- Uovo
- Patata lessa
- Tuorli
- Parmigiano grattugiato
- Burro
- Brodo di cottura
- Sale
- Buccia di patata lessa
- Olio di semi di arachidi