Salade de riz croustillant
Envie d’une salade pleine de saveurs et de textures ? Cette salade de riz croustillant est une vraie découverte et elle risque de devenir un incontournable. Avec sa vinaigrette à la lime et à la sauce de poisson, ainsi que ses éléments frais comme la menthe, les oignons verts et le concombre, chaque bouchée est équilibrée et savoureuse. J’ai choisi d’y ajouter du poulet pour une touche de protéine, mais le tofu fonctionne tout aussi bien.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: margauxfood.ca
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Ingrédients
- tasses de riz jasmin cuit et refroidi
- c. à soupe de pâte de cari rouge
- c. à soupe d’huile de sésame grillé
- c. à thé de sel
- c. à soupe de jus de lime
- c. à soupe de sauce de poisson
- c. à soupe de sirop d’érable
- c. à thé de sambal oelek
- c. à soupe d’eau
- gousse d’ail, hachée
- tasses de poulet effiloché du commerce ou maison
- concombre anglais en tranches
- oignons verts émincés finement
- tasse de feuilles de menthe fraîche
- tasse d’arachides hachées grossièrement