Krämig rotfruktsstroganoff
Mitt remixade recept har en krämig sås rik på smak från tomat och rotfrukter. Umamin lockas fram genom att lök, vitlök, tomatpuré och paprikapulver får fräsa ihop och sockret får karamelliseras. I stället för korv har jag valt sojastrimlor och svenska rotfrukter som verkligen uppskattas av barnen.
- Tid: 90 min
- Portioner: 50
Källa: Frisk mat
Ingredienser
- kålrot
- rotselleri
- morot
- palsternacka
- dl rapsolja
- msk salt
- tsk pepparmix
- gul lök, hackad
- vitlök, hackad
- msk paprikapulver
- tomatpuré
- vatten
- matlagningsgrädde
- sojastrimlor
- persilja, hackad
- tsk salt
- potatis