Insalata di cavolo cappuccio con yogurt

Mi piace prepararla quando voglio un contorno fresco ma più sostanzioso della solita insalata. Lo yogurt greco lega bene cavolo e carote, lasciando le verdure croccanti e una salsa cremosa che non appesantisce. La parte migliore è il contrasto tra l’acidità di limone e aceto di mele e la punta dolce del miele. Se puoi, falla riposare davvero almeno mezz’ora: appena condita è buona, ma dopo il riposo il cavolo si ammorbidisce leggermente e il sapore diventa più equilibrato. Sta benissimo accanto a pollo, uova o legumi.

• Tempo: 50 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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