Paduaner Schichtkuchen
Ein typisches Paduaner Dessert, das Sandwiches üppigen Schichten von Zabaione-Creme, mit Scheiben von zwei verschiedenen Kuchen hineinzwängt: die 'Bresciana' und die 'Polentina di Citadella'. Es ist ein Dessert der alten venezianischen Tradition, das eine umständliche Vorbereitung und Qualität der Zutaten benötigt, um ein wirklich optimales Ergebnis zu erhalten.
- Zeit: 125 Min.
- Portionen: 8
Quelle: MyItalian.Recipes
Zutaten
- Stück von Ei
- Gramm von Zucker
- Gramm von Stärke
- Gramm von „00“ Mehl
- Gramm von Maismehl
- dunkle Schokolade nach Geschmack
- Abonnieren nach Geschmack
- Gramm von Butter
- Gramm von Mehl
- Gramm von Mandeln, Süß
- Gramm von Mandeln, Bitter
- Eiweiße
- Salz nach Geschmack
- Eigelbe
- Marsala