Revuelto de pimientos del piquillo con jamón ibérico
Cortamos los pimientos en juliana fina (tiras largas). En una sartén con un poco de aceite y el ajo cortado muy fino, añadimos el jamón cortado en pequeños taquitos. Sobre el fuego lento dejamos dorar el ajo y en ese momento añadimos los pimientos y esperamos que se rehoguen. Sazonamos con sal y si al probar los pimientos notamos que están un poco ácidos, añadimos también un poco de sal.Añadimos los huevos semibatidos y a fuego lento los vamos trabajando hasta cuajar. Acompañamos de unos panecillos fritos.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: EROSKI
Ingredientes
- Aceite de oliva
- unidades Huevos frescos
- dientes Ajo
- Jamón ibérico
- Pimiento del piquillo