Frijoles verdes Colombianos
¡Frijoles verdes colombianos! Una delicia completa típica de Antioquia que normalmente se sirve con arroz o como parte de la famosa “bandeja paisa”, un plato bastante generoso que incluye además de los frijoles, arroz blanco, plátano maduro, chorizo colombiano, aguacate, chicharrón, carne molida y huevo frito. Esta versión de fríjoles no necesita remojo, ya que se elabora con frijol verde y no seco, los cuales sí se deben remojar desde la noche anterior.
Fuente: Cocina Comida Saludable
Ingredientes
- de frijoles verdes desgranados
- zanahoria mediana pelada
- cebolla blanca
- plátano verde cortado en cubos
- taza de cilantro fresco
- de agua a temperatura ambiente
- tomates medianos finamente picados
- cebolla blanca finamente picada
- cucharadas de aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta al gusto