Filet mignon séché maison : recette simple et savoureuse

Il est des plaisirs simples qui méritent qu'on s'y attarde. Le filet mignon séché maison en fait partie. Longtemps réservé aux charcutiers ou aux amateurs éclairés, ce mets délicat s'invite désormais dans nos cuisines avec une facilité déconcertante. Pas de four, pas de cuisson, juste du sel, des épices et un peu de patience. Le résultat ? Une charcuterie maison savoureuse, tendre et parfumée, que l'on peut préparer à l'avance et sortir fièrement à l'apéritif ou en entrée. Cette recette, accessible à tous, vous guidera pas à pas dans cet art ancestral de la conservation par le sel. Alors, enfilez votre tablier et faites confiance au temps — il fait ici tout le travail.

• Portions: 4

Source: Robot culinario

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