Schweinefilet mit Aprikosen aus dem Wallis, Haselnusskruste, Walliser Blauschimmelkäsesauce und jungen Karotten
Die Butter bei Raumtemperatur einige Minuten lang weich werden lassen. Die weiche Butter mit den Haselnüssen vermischen, bis Sie einen homogenen Teig…
- Zeit: 75 Min.
- Portionen: 4
Quelle: valais.ch
Zutaten
- Schweinefilet
- Aprikosen aus dem Wallis
- Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- gemahlene Haselnüsse
- Schalotte
- dl Walliser Weisswein
- Walliser Blauschimmelkäse
- dl Vollrahm
- junge Karotten
- dl Kalbsjus