Crema frangipane
Dopo aver pubblicato già varie ricettine con la crema frangipane com farcitura, mi sono resa conto finalmente di non aver mai pubblicato la ricetta della crema stessa. Visto e considerato che l'ho rifatta per farcire un altro dolcetto, ho pensato bene di approfittarne per pubblicarvi finalmente la ricetta della crema frangipane. Si tratta di una sorta di variante della crema pasticciera di origine francese, più ricca e corposa grazie alla presenza di farina di mandorle e burro. Profumata e golosa, si usa per farcire crostate, torte e dolcetti, come la deliziosa galette des rois. Insomma, vi lascio alla ricetta e ci leggiamo più tardi ;)
- Porzioni: 24
Fonte: misya.info
Ingredienti
- tuorli
- gr di zucchero
- cucchiaino di essenza di vaniglia
- gr di farina
- di latte
- gr di burro
- gr di farina di mandorle
- gr di zucchero a velo