Pocherade korvar

Korvar och andra korvar är särskilt goda när de pocheras vid låga temperaturer. Man skulle nästan kunna säga att vi använder sous vide-tekniken. Med rätt temperatur blir korvarna mjuka och lena på insidan. Men de behåller fortfarande tuggmotståndet och de går inte sönder. Även efter lång tid - precis som korvarna vid korvkiosken.

• Tid: 20 min
• Portioner: 8

Källa: Ztove Opskrifter

Importera till min kokbok