春節を祝うお餅！ 年糕(ニンゴウ)
香港や台湾の旧正月に欠かせない「年糕(ニンゴウ)」の作り方をご紹介します。年糕は、台湾糯米粉(もち粉)、黒砂糖などで作った生地を蒸した食べ物です。一晩おいてから食べやすい大きさに切ってフライパンで焼くと、とろっとした食感がクセになるおいしさです。今回は手に入りやすい白玉粉と上新粉で作ります。
- 分量: 15
出典: デリッシュキッチン
材料
- 白玉粉 250g
- 上新粉 60g
- 砂糖 160g
- 黒糖 80g
- 水 300cc
香港や台湾の旧正月に欠かせない「年糕(ニンゴウ)」の作り方をご紹介します。年糕は、台湾糯米粉(もち粉)、黒砂糖などで作った生地を蒸した食べ物です。一晩おいてから食べやすい大きさに切ってフライパンで焼くと、とろっとした食感がクセになるおいしさです。今回は手に入りやすい白玉粉と上新粉で作ります。
出典: デリッシュキッチン