しいたけの肉詰め和風あんかけ
秋はきのこの美味しい季節ですね。低カロリーながら旨味たっぷりのしいたけが丸ごと食べられるおかずです。肉だねは鶏肉を使うので、つくねのような食感が楽しめ、和風のあんともよく合います。
- 時間: 20 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- しいたけ 5～6個
- 鶏ももひき肉 100g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- 生姜のすりおろし 小さじ1
- 酒 小さじ2
- 片栗粉 大さじ1
- 出汁 1カップ（200㎖）
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1と1/2
- 醤油 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1
- お好みの野菜 適宜