Poulet au cari à la birmane
La cuisson lente est le secret de ce cari aromatique imprégné de curcuma moulu, du garam masala et de la sauce de poisson.
- Temps: 75 min
- Portions: 6
Source: poulet.ca
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Ingrédients
- tasse de riz brun, à grains courts, sec
- tasse d'oignon coupé en dés
- gousses d'ail, hachées
- c. à soupe de gingembre frais, râpé
- poitrines de poulet, désossées, sans peau, moyenne
- c. à soupe d'huile d'olive
- c. à thé de curcuma, moulu
- c. à thé de poivre de Cayenne
- c. à thé de cumin, moulu
- c. à thé de graines de coriandre, moulues
- c. à thé de garam masala
- bâton de cannelle, entier, sec
- feuilles de cari, sèches
- tasses de bouillon de poulet, faible teneur en sodium, prêt-à-servir
- de tasse de lentilles, rouges, sèches
- fl. oz de lait de coco, léger, en conserve
- c. à soupe de sauce de poisson, prêt-à-servir
- c. à thé de sel
- tasse de coriandre fraîche, hachée 60 ml